肉や魚の味噌漬を自宅で簡単に作っちゃいましょう♪ 意外な組み合わせですが、普通の味噌漬になるんです! 更にヨーグルト効果でお肉も柔らかに焼きあがりますよ^^
コツ、ポイント
★焼く前はヨーグルトの香りがしますが、焼いてしまうと分かりません! ★魚焼きグリルでなくオーブントースターでもOK、但しトースターの方が火加減が難しいかも? ★野菜には適しません。
1.
肉の場合は筋切りをして軽く叩いておく。肉も魚も表面の水気をしっかり拭っておく。
2.
ボールに味噌と同量のプレーンヨーグルトを入れて混ぜ合わせる。
3.
肉(魚)に②の味噌を塗りつけて、タッパー等に入れて冷蔵庫で1日漬け込む。
4.
魚焼きグリルの弱火でじっくり中まで火を通してください。 途中焦げそうになったらアルミホイルで覆ってください。
5.
中までしっかり火が通ったら完成。生野菜などを添えてどうぞ♪
6.
豚ロースはこんな感じ。ちょっと焼き色が薄かった^^;
7.
【2008.3.24.サーロイン】 安い輸入牛のサーロインを味噌漬にしてグリルパンで焼きました。
https://cookpad.com/recipe/534847
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