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ご飯に合う!にんじん鶏そぼろ
by さいたま育ち
旬の〈にんじん〉が主役の鶏そぼろ。白いご飯に山盛りのせて!
コツ、ポイント
炒めているうちににんじんの水分が出てくるので、水は足さず、調味料の水分だけで仕上げました。しょうがの風味のおかげなのか、にんじんのくせもあまりなくて食べやすいかも^ ^
材料
(ご飯大盛り5杯分?)
鶏ひき肉
200g
にんじん
大2本/400g程度
しょうゆ
大2
めんつゆ・みりん・砂糖
各大1
しょうがすりおろし
ひとかけ分
塩
少々
このレシピの生い立ち
野菜収穫の仕事をしていて、出荷できないワケありにんじんが手に入るので、にんじんレシピのレパートリーを増やそうと研究中。ご飯に合うおかずが作りたくて考えました。常備菜に!
1.
お鍋に油を熱し、鶏ひき肉を火が通るまで炒める。
2.
にんじんをみじん切りにし、鶏ひき肉と合わせて炒める。
3.
しょうがのすりおろし(しょうがチューブでも)と調味料を入れ、混ぜながら水分が少なくなるまで炒め煮して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5348553
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