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銀杏のシンプルなタパス
by Aranjuez5
自家製の銀杏だけど、前回はこれのEXVオリーブオイル炒めにしたけれど、今回は簡易版で電子レンジで。それなりにOKかと。
コツ、ポイント
茶封筒は出来るだけ厚めのものを使う。電子レンジでの加熱時間は、40秒ほどが安全。加熱時間を長くすると、それだけ殻は割れるが、封筒が破裂する危険性があるので。
材料
(1人分)
下処理をした銀杏の殻
30個
厚手の茶封筒
1枚
EXVオリーブオイル
適量
イタリアン・ハーブミックス
適量
おろしわさび
適量
このレシピの生い立ち
自家製の銀杏を使った、シンプルなタパスを。炒めた方が美味しいんだけど、今回は時短Ver.で、電子レンジで加熱ね。まあ炒めたものと比べると質は落ちるけれど、これもそう悪くはないかと。
1.
下処理済みの銀杏を厚手の茶封筒に入れ、電子レンジで40秒ほど加熱。
2.
3分の1ほどがまだ殻が割れていないので、キッチンばさみとかを使って、殻を割る。
3.
この場合渋皮が剥けていないので、邪魔くさいけれど手で剥いておく。
4.
小皿に銀杏を載せ、EXVオリーブオイルを回しかける(大さじ1程度)。
5.
これを電子レンジで40秒ほど加熱。なお、カバーはしておく。
6.
銀杏の上にイタリアン・ハーブミックスを振りかけ、おろしわさびを加えて、完成。
7.
+追記+ ぼくの銀杏は小さいのでこの個数だけど、市販の大きいものだと、15個程度にしておくこと。食べ過ぎに注意ね。
https://cookpad.com/recipe/5348605
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