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豚肉と小松菜のチーズin卵とじ
by ミミミムーン
チーズの量はお好みで増やしてみてください。甘酸っぱい味で子供にも喜ばれそうです。
コツ、ポイント
ケチャップが入りますが、ケチャップ味にはならず、程よい酸味と甘みの隠し味になります。チーズはたっぷり入れないと、チーズ感が出ないので、多めがおすすめです。
材料
(2人分)
小松菜
二束
にんにく
1かけ
豚こま肉
200グラム
卵
2〜3個
ピザ用チーズ
大さじ5以上
油
大さじ1
塩
1つまみ
こしょう
お好みの量
■
調味料(下記)
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
卵を沢山買ってきてしまったので、卵の消費のため作ってみました。
1.
小松菜の根を切り落とし、縦に四分の一に切る。にんにくは千切りまたはみじん切りにする。
2.
フライパンに油をひき、にんにく、豚こま肉を入れてから火をつけ、中火にして塩コショウをして炒める。
3.
豚肉に火が入り色が白っぽくなったら、小松菜の茎の部分を入れ炒める。茎が少ししなっとなってきたら、葉の部分を入れる。
4.
葉の部分もしなっとなってきたら、調味料を混ぜ合わせ、フライパンに回し入れて煮炒める。
5.
とき卵にチーズを入れて混ぜ合わせ、炒めた具を覆うように回しかける。蓋をして卵が半熟に固まったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5348627
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