冷蔵庫の残り物の大根を豚バラ肉で大人味に♪
ビールにピッタリ!(⌒▽⌒)ノ
冷めて更に美味しいのでお弁当に大活躍!
コツ、ポイント
大根はおでんや鍋の薬味に使った残りで可。
生姜を使っているので、頭側、根元側のどちらでも美味しくできると思います。
火力は終始弱めの中火。
辛いのが苦手な方は唐辛子を抜いて下さい。
冷めたら更に美味しいので翌日の弁当にも♪
このレシピの生い立ち
余った大根でビールのアテを考えて
1.
大根を三等分し、皮を剥き半分にカットし5ミリ弱厚さに短冊切りにします。(むいた皮は他の料理に使います)
2.
豚バラ肉は食べやすい大きさにカットし、生姜を細切りにします。唐辛子は種を取り除き輪切りにします。
3.
フライパンにごま油を入れ、生姜と唐辛子を炒めます。
生姜の香りがたてば豚バラ肉を炒めます。
5.
大根に油がまわれば、和風顆粒だし・水・砂糖を加え、フタをして5分間煮ます。
6.
5分間煮た後、フタを取り、みりんと醤油を加え、時々かき混ぜながら汁気が少なくなるまで(5分程度)煮れば出来上がりです。
7.
1でむいた大根の皮をひじき煮に使った場合
レシピID:4171380
レシピID:3198039
8.
大根の皮をカレー鍋にした場合
レシピID:2031027
レシピID:2457653
https://cookpad.com/recipe/5348628
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