コツ、ポイント
牛肉はさっと煮るだけにしました.一晩置いて味をなじませても美味しいです.
このレシピの生い立ち
牛肉メインの和食が食べたかったので.
1.
牛肉はちょうどいい大きさに切っておく.しめじは小房にわけ,ねぎは5cmくらい,にんじんは細切りにしておく.
2.
鍋に○を合わせて煮立たせる.にんじん,しめじを入れ,軽く火がとおるまで3分ほど煮る.
3.
牛肉を入れ少し赤みが残るくらいに煮たところで,ねぎを入れてしんなりしたら出来上がり.
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