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ブロッコリーの茎のツナサラダ
by さくさきら
お弁当やサラダ、シチューなどで使ったブロッコリーの、残った茎の部分は、ツナサラダにしてストック副菜に。パンにのせても◎
コツ、ポイント
他の茹で野菜や、ミックスベジタブルを加えるのもおすすめです
材料
(2~3人分)
ブロッコリーの茎
1本分
ツナ缶
1缶
マヨネーズ
大さじ2~3程度
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
八百屋さんでブロッコリーを買ったら、茎の方もボリューミーで美味しそうだったので、茎まで余すことなく食べました
1.
茎の部分を5mm角程度の千切りにする
2.
柔らかくなるまで塩茹でする ※葉の部分を茹でる際に、葉が茹だったあとお湯を捨てずに葉を回収してから、茎も茹でています
3.
ざるにあげ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
4.
冷えたら粗みじん切りにし、ボウルにいれる
5.
油をきったツナ、マヨネーズ、塩、こしょうを加え混ぜ合わせたら出来上がりです。味はブロッコリーの量に合わせ調整してください
https://cookpad.com/recipe/5348961
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