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糖質オフ ご飯代わり
by ダミアム
糖質制限食 ご飯もどきを求めて
コツ、ポイント
お豆腐は絹ごし豆腐をお勧めします。木綿豆腐よりもしっとりの仕上がり、ただし充填の豆腐は水分多いので加熱に時間要します
材料
(出来上がり 280g)
絹豆腐
300g
おから(生)
100g
卵
2個
このレシピの生い立ち
糖質制限を始めて 美味しくカレーライスが食べたくて おからで糖質オフレシピ という本を参考に自分のたべたい食感にアレンジしました
1.
おからを電子レンジで温める 500W 2分
2.
お豆腐をフライパンに開け木ベラ等で潰す
3.
2に1のおからを加えてよく混ぜる (まだ火はつけない)
4.
中火強で加熱 木ヘラで混ぜながら水分を飛ばし パラパラにする
5.
卵を溶きほぐす
6.
4を一旦火から下ろし5分ほど放置して粗熱を取る(卵が固まらない人肌程度まで) 4の卵をよく混ぜ再び火にかける(中火弱)
7.
再び パラパラに しっとり加減はお好みで
https://cookpad.com/recipe/5349454
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