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長芋と米粉でフワフワカリッとお好み焼き★
by lily7110
我が家のふんわりお好み焼き★長芋と米粉でフカフカだけどホットプレートで焼く事で外はカリッと中はフワフワ\(^o^)/
コツ、ポイント
ヘラでひっくり返した時に絶対に生地を押さえないで下さい!コレがふんわり仕上げるコツです★
材料
●米粉
250g
●長芋すりおろし
350g
●水
400ml
●キャベツ
1/2玉
●鰹だしの素
小さじ2
●薄口醤油
小さじ1.5
卵
2個
豚バラ
200g
天かす
お好みで
オリーブオイル
適量
■
【仕上げ】
お好み焼きソース、マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
とにかくフワフワのお好み焼きを追求したのがこのレシピです★
1.
長芋はすりおろし、キャベツは細切りにし ●全てボウルに入れて混ぜ合わせる。 ※水の量は生地の硬さによって調整して下さい。
2.
①に卵を割り入れてしっかり混ぜると生地の出来上がり!
3.
250℃に熱したホットプレートにオリーブオイルを流し、豚バラを並べた上から生地を流し、その上に豚バラを乗せて片面を焼く。
4.
きつね色になった所でひっくり返し、中まで火が通ったら完成★ ※絶対に生地をヘラで押さえないで下さい!ふんわりするコツ!
https://cookpad.com/recipe/5349520
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