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鯖缶で肉じゃが
by chihiroY
肉じゃがのお肉を鯖缶で代用です。意外と子どもウケもします。
コツ、ポイント
味は鯖缶の塩味にもよると思うので、適宜味見して加減して下さい。水も途中で足りないようなら挿して下さい。少し冷めると味が入って美味しくなります。
材料
(四人分程度)
鯖缶
1缶
こんにゃく
1枚
玉ねぎ
中1個
じゃがいも
大1個
人参
1本
砂糖・醤油
各大さじ一杯
水
150ml(鯖缶の煮汁と合わせて200ml位になるように)
このレシピの生い立ち
母親がテレビを観て作ったものを、作りやすいようにレシピにしてみました。アイデアが素晴らしいです。
1.
材料を用意する
2.
こんにゃくは食べやすい大きさに切り、茹でてアク抜きする。
3.
玉ねぎは1cm厚程度のスライス、人参は0.5cm厚程度のいちょう切り、じゃがいもは1.5cm程度のいちょう切りに切る。
4.
フライパンに鯖缶の汁、水、砂糖、醤油を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらこんにゃくを入れて煮る。
5.
ひと煮立ちしたら、玉ねぎを入れて煮る。玉ねぎが煮えてきたら、人参を入れる。
6.
人参が八分通り程度柔らかくなったら、じゃがいも、鯖缶の鯖を入れて煮る。途中で混ぜ、蓋をして煮込む。
7.
全体に火が通ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5349772
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