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サンラータンラーメン
by nekuruf
ネットで見たレシピのアレンジです。本来は素麺です。が、前日の鍋に使おうと思っていた〆ラーメンを使いました。
材料
(2人分)
豚バラ
1パック
しいたけ
3枚
卵
2個
ごま油
適量
ラー油
適量
細ネギ(小口切り)
適量
中華麺
2袋
酢
大さじ2
鶏ガラスープの素
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
生姜チューブ
小さじ1
水
600cc
このレシピの生い立ち
素麺が良いと思います。ラーメンだとスープとしっかり絡みませんので、ラーメンの場合は汁だく&よぬ混ぜましょう。
1.
豚バラ、しいたけを切り、卵を溶いておきます。
2.
鍋にごま油を熱し、豚バラとしいたけを投入し、軽く炒めます。
3.
豚バラの色が変わり始めたら、酢、鶏ガラスープの素、オイスターソース、生姜チューブ、水を加えて、煮立てます。中火で。
4.
水溶き片栗粉(分量外)を加え、とろみをつけ、卵を少しずつ回し入れ、火を止めます。
5.
麺は指定時間で茹で、盛り付けて、ラー油、ネギをのせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5349790
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