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ドイツ出張が多かった時に好きになりました。本当は豚のスネ肉なので最初は取り寄せて作っていましたが、手軽にスーパーで手に入るスペアリブで試したところスネ肉よりも美味しかったので今はいつもこれです!骨も関節部はグズグズになって食べれます!