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うま辛担々うどん♪
by クッキングSパパ
丸亀製麺の期間限定メニューのうま辛担々うどんを再現してみました! 作り方の動画あり(URLは工程4を参照)
コツ、ポイント
●ブログ記事はこちら https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12420493175.html
材料
(1人分)
うどん(ID:5090871)
1玉
担々スープ
300㏄
肉みそ
60g
茹でたほうれん草
少々
鰹の削り粉(ID:5350236)
少々
香味ラー油(ID:5350224)
適量
■
担々スープ(3人分)
バター
15g
小麦粉
大さじ1.5
牛乳
100㏄
練り胡麻(ID:5350231)
大さじ6(90g)
粉チーズ
大さじ3
出汁(ID:5350244)
800㏄
薄口醤油
大さじ1
塩
少々
■
肉みそ(3人分)
豚ひき肉
180g
豆板醤
大さじ1
生姜微塵切り
15g
このレシピの生い立ち
●丸亀製麺で食べて凄く美味しかったので、自分なりに再現してみました ●YouTubeで『うま辛担々うどん♪』で検索っ!
1.
肉みそを作る 豚ひき肉を脂が透明になるまで炒める。 豆板醤と生姜も炒めれば、肉みその完成~
2.
フライパンにバターと小麦粉を入れて火を通す。 牛乳を少しずつ加えてベシャメルソースを作る
3.
練り胡麻と粉チーズを加えよく混ぜる。 出汁を少しずつ加えて溶かす 薄口醤油を加える 味をみて塩で味を調えればスープの完成
4.
茹でたうどんにスープを注ぎ、ほうれん草、削り粉、香味ラー油をかければうま辛担々麺の完成~
5.
作り方の動画はこちら(YouTube動画) https://youtu.be/GEyubT9QD78
https://cookpad.com/recipe/5350212
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