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練り胡麻♪
by クッキングSパパ
買うと高い純度100%の練り胡麻もミルサーがあれば簡単に作れます! 作り方の動画あり(URLは工程6を参照)
コツ、ポイント
●純度100%の練り胡麻が市販品の半値以下で作る事ができます! ●ブログ記事はこちら https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12420493175.html
材料
(200g分)
白ごま
200g
このレシピの生い立ち
●丸亀製麺のうま辛担々麺を再現したくて作りました! ●YouTubeで『うま辛担々うどん♪』で検索っ!
1.
白ごまは香ばしくなるまで、フライパンで炒る。 焦がさないように注意してください!
2.
ミルサーに入れて粉砕する。 一度にはできないので3回くらいに分けてください。
3.
粉砕してカサが減ったら再度1/3を加え粉砕する。 カサがへったら残り全てを入れる
4.
何度かシェイクしながら粉砕すると、ペースト状になります。 ミルサーの運転時間は5分程度です。
5.
純度100%の香り高い胡麻ペーストの完成~
6.
作り方の動画はこちらを参照(YouTube動画) https://youtu.be/GEyubT9QD78
https://cookpad.com/recipe/5350231
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