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オレンジショコラフラワーブレッド
by 馬嶋屋菓子道具店
オレンジジュースやオレンジピールを加えることで、オレンジの香りが広がります。 チョコチップを加えて少し大人な仕上がりに。
コツ、ポイント
ホームベーカリーを使用して、生地作りを簡単に。 フラワー型を使えば、シンプルなパンもちょっぴりお洒落に焼き上がります。
材料
(フラワー型 1個分)
強力粉
200g
薄力粉
50g
砂糖
20g
塩
4g
イースト
3g
オレンジジュース
150~160g
生クリーム
25g
無塩バター
25g
オレンジピール
30g
チョコチップ
50g
このレシピの生い立ち
NO REASON. BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
1.
型にオイルスプレーを塗っておく。
2.
パンケースにドライイースト、オレンジピール、チョコチップ以外の材料を入れる。
3.
イースト容器にドライイーストを入れる。(イースト容器がない場合は水分にふれないように入れる)
4.
ホームベーカリーで生地を作る。途中で具材投入合図が鳴ったらオレンジピール、チョコチップを入れる。
5.
生地が出来上がったら(1時発酵が終わったら)ガス抜き後、スケッパーで6等分し丸め、10分間濡れ布巾をかけて休ませる。
6.
5. の生地を手のひらでおさえてガス抜きし、丸め直す。
7.
フラワー型に並べ、濡れ布巾ををかけて二次発酵させる。(35度40分)
8.
画像参照
9.
1.5倍ほどに膨らんだら、強力粉を表面にかける。
10.
180度のオーブンで25~30分焼く。(途中表面が焦げそうならばアルミホイルをのせる)
11.
レシピで使用した商品 フラワー型 フルールモール 商品番号 MJ0186 油脂を塗れば綺麗に外すことができます。
12.
画像参照
13.
画像参照
14.
画像参照
https://cookpad.com/recipe/5350515
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