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米粉★バナナココアケーキ♪
by ROCCO♪
小麦粉、乳製品不使用 焼き立てはふんわりしっとり 翌日はずっしり濃厚な味です♪ トースターで焼いています
コツ、ポイント
我が家のトースターでは、1200wの火力で焼いています。(クッキーなら600wで焼いています。)お手持ちのトースターに合わせて、火加減を加減してくださいね。
材料
(4×16cmのパウンド型1個分)
卵
1個
米粉
30g
純ココア
20g
砂糖
20g
バナナ(あれば完熟)
1本
レモン汁
少々
オリーブオイル
10g
このレシピの生い立ち
食材が制限されているわ、オーブンは壊れているわ、ですが、美味しいスイーツを食べたくて、日々、試行錯誤中です♪
1.
バナナは飾り用に5個輪切りにし、レモン汁をふる。残りのバナナはフォークでつぶす。つぶしたバナナは40g使用。
2.
卵と砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。 生地を垂らした跡が残る程度まで。 3分ほどで泡立ちます。
3.
米粉とふるったココアを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽいうちに、つぶしたバナナとオリーブオイルも入れて混ぜる。
4.
トースターを予熱する。 型に生地を流し入れ、飾り用輪切りバナナを乗せる。バナナは生地と同じ高さに。
5.
トースターで10分ほど焼く。焦げ付きそうになったら、アルミホイルをかぶせる。竹串を刺して生地がつかなればOK
6.
★米粉は商品等によって出来上がりにかなり違いがでます。 このレシピでは、「共立食品の米の粉」を使用しています
https://cookpad.com/recipe/5350559
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