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赤米粉入り♪食パン
by sawako☆
赤米粉を配合した、ほんのりピンクが可愛い♪もっちり食パン!ホームベーカリーで生地をこねて1.5斤の食パン型で焼きます!
コツ、ポイント
私はアルタイトの型(フッ素コーティングなし)を使っているので、オイルスプレーを使ってサラダ油を塗っています。私のお気に入り食パン♪ID5354215に詳しい成形方法を載せています。
材料
(1.5斤分)
国産強力粉(はるゆたかブレンド)
320g
赤米粉(パン用ミックス粉)
80g
きび砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
無塩バター
25g
水
260ml
インスタントドライイースト
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
食パン型を使って焼くのに慣れてきたので、今まで色々考えたレシピを残そうと思い、作りました。
1.
全ての材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーで一次発酵までする。生地を2分割し、丸めて10分ベンチタイム。
2.
丸め直して、サラダ油をスプレーした型に入れ、フタをして40℃で40分二次発酵させる。
3.
型の九分目まで膨らんだら、200℃のオーブンで35分焼く。焼きあがったら型から出して冷ます。翌日カット写真→
4.
(普通の)パン用米粉ミックス入り。同じ配合で作れます。
https://cookpad.com/recipe/5350658
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