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甘さ控えめ♪「米1合分のお稲荷さん」
by Lunagohan
じゅわっとジューシーで食べやすい、 お米1合分のお稲荷さんです。 甘さ控えめです♪
コツ、ポイント
※②はたまに揚げをひっくり返すと、両面にしっかり煮汁を吸ってくれます ※写真は一つつまみ食いした為7個ですがホントは8個分です。ぎゅっと詰めれば6個でもいけますよ。
材料
(1合分(8個))
■
【揚げ】
油揚げ
4枚(1/2にカット)
☆水
250ml
☆鰹ダシの素
小1/2
☆きび砂糖
大1
☆本みりん
大2
☆お醤油
大2
■
【酢飯】
ご飯(水少なめに炊く)
1合分
♥塩
小1/2
♥きび砂糖
小2
♥米酢
大2と1/2
このレシピの生い立ち
揚げは甘さ控えめで炊き、酢飯はしっかり味 パクパクいけちゃうお稲荷さんです^^v
1.
油揚げの両面に熱湯をかけ粗熱を取り半分にカット。 粗熱が取れたら菜箸でコロコロし、優しく口を広げる。
2.
フライパンに☆を軽く煮立て①の揚げを入れ 中火で2分、火を止め粗熱を取る(少し時間を置く事で、味が馴染みます)
3.
【酢飯】 ♥をしっかり混ぜ、ご飯に入れサクサク切るように混ぜる 揚げの中に酢飯を詰めたら完成♪
4.
※酢飯はご飯が熱いうちにかき混ぜてね もし水っぽくなり過ぎた時は、少々時間を置くと落ち着きますよ
https://cookpad.com/recipe/5350798
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