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シンプルロールパン
by シロノワール
まだまだ初心者なので、シンプルなのもしか作れません(´ДÅ)…が!HBを買うまではがんばってこねますよ(pq′▽`*)
コツ、ポイント
●HBを使わないものは、ひたすらこねるヾ(・`д・´ヘ) オリャッ!やはり疲れるけどね|||||(´ω`;)|||||
材料
(9個)
※強力粉
200g
※バター
20g
※塩
小1/2
※砂糖
20g
ドライイースト
4g
ぬるま湯
100g
※卵黄
1個
このレシピの生い立ち
●特にありませんが、HBがないのでとりあえずシンプルなものからこなしていこうかと…。
1.
ぬるま湯に砂糖一つまみとドライイーストを入れて溶かし15分おきます。
2.
ボウルに※の材料を入れて①を注ぎいれ、混ぜます。ある程度固まってきたら台に移します。ひたすらこねます…たたきつけます…表面を少しひっぱって薄くのびるくらいまで。(20分くらいがんばりました(* >ω<)=3)
3.
ボウルに薄く油をひいて、ラップをして一次発酵。(30分)
4.
指に粉をつけフィンガーテストをします。戻ってこなければ大丈夫。
5.
手で軽く押して中のガスを抜きます。均等に分け軽く丸めます。
6.
硬く絞ったふきんを掛け、10分休ませます。
7.
生地を円すいの形にし、さらにめん棒で細長い三角形にのばします。
8.
手前からクルクルと巻きます。
9.
クッキングシートに並べ、軽くラップをし二次発酵。20分。
10.
表面につやだし用卵を刷毛でぬります。
11.
オーブンで170℃20分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/535079
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