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秋だ!柿だ!柿ケーキ
by おかすんよ
大好きなケーキです。みんなに柿??って言われるけど^_^
コツ、ポイント
柿のタネの周りの水っぽくなっているところは捨てて下さい。割と熟し切ったくらいの柿で作ると、すりおろすのも簡単だし、出来上がりもしっとりです
材料
小麦粉
200g
☆重曹
小さじ2
☆シナモン
小さじ1
☆ナツメグ、もしくはパウダークローブ
小さじ1/2
レモン汁
小さじ2
レーズン
50g
グラニュー糖
180g
バターもしくはマーガリン
110g
卵Lサイズ
1個
柿の実
すりおろして220g
くるみ
35g
このレシピの生い立ち
20年程前の某新聞に出ていたものの、スパイスをちょっとアレンジしています。ジンジャーパウダーも入れると美味しいです
1.
パウンド型にバターを塗り、小麦粉と☆を合わせてふるっておく
2.
バターと砂糖を合わせてもったりするまで練る。
3.
卵黄を加えてさらに練る。
4.
固く泡だてた卵白を加える。
5.
皮ごとすりおろした柿、刻んだレーズン、くるみを加える
6.
ふるった、粉類を加え、こねないよう、さっくり混ぜる
7.
150〜160℃で1時間から1時間半焼いてください^_^
https://cookpad.com/recipe/5351120
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