コツ、ポイント
野菜が多いときは、砂糖、味噌を多めにします。
このレシピの生い立ち
なんとなく適当に作っているので、忘れないように
1.
玉ねぎ、長ネギをみじん切りにする。大根など他の野菜を入れるなら、同じくみじん切りにする。
2.
砂糖、酒、味噌、醤油をあらかじめませておく。
3.
ゴマ油をフライパンにひき、ニンニク、生姜をいれ、香りがでるまで弱火で炒める。
4.
1の野菜をフライパンにいれ、玉ねぎが透明になるまでいためる。
5.
挽き肉、2で混ぜた調味料、コチジャンを入れ、中火でさらに炒める
6.
水分がなくなり、挽き肉がパラパラになるまで炒めたら、完成。
挽き肉の油で表面がカリカリになるくらいまで炒めるのも◎
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