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白菜の古漬けと豚肉の炒め物
by とんかつだいすき
酸味が出てきた白菜漬けの古漬けと豚肉で炒め物にしました
コツ、ポイント
醤油の代わりにだしの旨みも加えるつもりで、めんつゆを使ってみました。めんつゆの量は白菜の塩分の量で調整してください
材料
(4人分)
豚肉薄切り
150g
白菜漬け(古漬け)
200g
生姜
1かけ
めんつゆ(3倍濃縮)
大匙2
ごま油
大匙1.5
このレシピの生い立ち
白菜づけが古漬けになり酸味が強くなってしまったので、酸味を和らげようと思い、炒め物にしてみました
1.
豚肉は食べやすい大きさに切る
2.
白菜は水気をよく絞り、食べやすい大きさに切る
3.
みじん切りにした生姜と油をフライパンに入れて火にかけ炒める
4.
香りが出たら豚肉を加える。
5.
豚肉に8割がた火が通ったら、白菜を加えて炒め、めんつゆを加えていためる。最後に香りづけにごま油を加える
https://cookpad.com/recipe/5351393
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