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タルトタタン風フィナンシェ
by moegi0909
リンゴを使ってタルトタタン風フィナンシェを作りました! リンゴは甘くてとろとろ、フィナンシェ生地はサクサクです!
コツ、ポイント
■リンゴをあらかじめレンジでチンしておくと、便利です。
材料
(4人分)
■
リンゴコンポート用
リンゴ
1個
バター
40g
砂糖
大さじ2
シナモンパウダー
適宜
■
ナッツ類
プラム
3個
アーモンド
5個
クルミ
5個
ラム酒
大さじ1~
■
生地
卵
1個
アーモンドプードル
大さじ3
小麦粉(薄力粉)
大さじ3
はちみつ
大さじ2
このレシピの生い立ち
傷みかけのリンゴがあったので、タルトタタン風にしてみました!
1.
フライパンに砂糖を入れ、あめ色になるまで煮る。 薄切りにしたリンゴ、バター、シナモンを入れて、薄く焦色が付くまで炒める。
2.
ナッツ類は粗みじん切りにして、ラム酒に30分ほど漬けておく。
3.
ボウルに卵を溶き、はちみつを加えてよく混ぜる。 アーモンドプードルと小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
4.
③に②のナッツ類をラム酒ごと加えて混ぜ合わせる。 ①の煮汁(バター)を加えて混ぜ合わせる。
5.
オーブンシートを敷いた型の底に、①のリンゴを隙間なく敷き並べる。 その上に④の生地を流しいれ、平たんに均す。
6.
180℃で予熱したオーブンで30分焼いて出来上がりです。
7.
底に敷いたリンゴの面を上にして、切り分けて、器に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/5351525
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