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大根の葉とジャコと薄揚げの炒め煮
by moegi0909
ジャコと薄揚げの味がしみて、大根の葉がとても美味しくいただけますよ!
コツ、ポイント
■削り節やごま油は加熱しすぎると風味が飛ぶので、最後のほうに加えます。
材料
(8人分)
大根の葉(茹でたもの)
500g位
ジャコ
200g
薄揚げ
1.5枚
■
調味料
*オリーブ油(炒め用)
大さじ2
*水
50cc
*酒
50cc
*昆布茶(粉末)
小さじ1/2
*鶏がらスープの素
小さじ1
白だし
大さじ1~
削り節
1パック
すりごま
大さじ2
ごま油(仕上げ用)
ひとまわし
このレシピの生い立ち
大根の葉を大量にいただいたので、炒め煮にして、常備菜にしました!
1.
大根の葉はみじん切りする。 薄揚げは細切りにする。
2.
フライパンにオリーブ油をしき、大根葉、ジャコ、薄揚げを入れる。 *印の調味料を入れて、7分ほど炒め煮にする。
3.
水分が少なくなってきたら、削り節と白だしを加えて、味を整える。 仕上げに、ごま油を回しかけ、すりごまをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/5351652
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