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桜海老とブロッコリーのオイルパスタ
by ∞suisai∞
桜海老×ブロッコリーが好相性♪
コツ、ポイント
ブロッコリーは歯応えが残るくらいの硬さが美味しいです^_^
材料
(2人分)
パスタ
2人前
ブロッコリー
適量
桜海老
1/2袋
長ネギ
1/2本
にんにく
一片
オリーブオイル
適量
塩胡椒
少量
糸唐辛子(あれば)
少量
このレシピの生い立ち
お気に入りの長ネギと桜海老の組み合わせに、残り野菜を入れて食べ応えをプラスしました。
1.
ブロッコリーは、パスタと絡みやすいよう小さめにカット。長ネギは斜め薄切り、にんにくはスライス。
2.
多めに塩を入れた鍋が沸騰したら、ブロッコリーを茹でてお皿にあげておく(硬めが美味しい)。
3.
フライパンでにんにく、桜海老を軽く炒め、香りがたったら長ネギを投入し、軽く塩胡椒。
4.
2の鍋でパスタを茹でる。おたまひとすくい分の茹で汁をフライパンへ。
5.
パスタが茹で上がる直前に、ブロッコリーをフライパンへ投入し、味をよく馴染ませる。
6.
パスタが茹で上がったら、湯切りせずトングでフライパンへ。具材とよく絡めて器に盛りつける。
7.
オリーブオイルを回しかけ、黒胡椒、糸唐辛子をあしらって完成。
https://cookpad.com/recipe/5352321
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