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だいがくいも
by ☆sachiyo☆☆
サツマイモはおいしくて、えいようまんてんです! こんかいは「だいがくいも」にちょうせんしてみましょう!
コツ、ポイント
☆サツマイモのひょうめんは「すあげ」することで、できあがりのかたちくずれをふせぎます。☆ナマのサツマイモから「すあげ」してもよいですが、こんかいは、じかんたんしゅくでレンジをつかいました。さきにやわらかくすることで、きりやすくもなります。
材料
(32こぶん)
サツマイモ
500グラムくらい
しょうゆ
おおさじ2
みりん
おおさじ2
さとう
おおさじ8
みず
おおさじ8
くろごま
おおさじ2
あげあぶら
ナベに1センチ
このレシピの生い立ち
放課後等デイサービスで使用するため平仮名表記です。ご家庭でお子様とレシピを見ながら活用して頂く事を目的としています。
1.
①サツマイモをあらいラップする ②レンジ600ワットで10ぷんかねつ ③まんなかをはしでさしてやわらかいかかくにんする
2.
①ヘタをきる ②ヘタをすてる
3.
①ボウルをようい ②まないたのうえにサツマイモをおく ③3センチのおおきさにきる ④ボウルにサツマイモをいれておく
4.
①ナベに1センチふかさにアブラをいれる ②ちゅうびであたためる ③ハシをいれ、ハシからアワがでたらざいりょうをいれてよい
5.
①サツマイモを「たまじゃくし」でそっといれる ②ひょうめんがパリッとなったら、たまじゃくしでさらにうつす
6.
クッキングシートをきってよういする
7.
カラのボウルにちょうみえきをつくる ①しょうゆ(おおさじ2) ②みりん(おおさじ2) ③みず(おおさじ8)
8.
ナベに(おおさじ8)のさとうをいれる
9.
ナベにちょうみえきをいれる
10.
ちゅうびにナベをのせる
11.
①ひからはずしてトロミをたしかめる ②とろみがあれば、ひをけす
12.
サツマイモをいれてからめる
13.
くろごまを(おおさじ2)かける
14.
クッキングシートにひろげてさます
15.
①アメがかたまる ②さらにもり かんせい
https://cookpad.com/recipe/5352594
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