朝ごはんに!
きのこの旨味が卵にうつっています。
ゆず塩が効いてて美味しい!
コツ、ポイント
ゆず塩がとてもいい役割をしています。
卵とじは炒めすぎない方が良さそう。
えのきは3等分くらい
このレシピの生い立ち
アレンジした卵かけご飯を食べたくて。
1.
しいたけとえのきを軽く洗い、石づきを切り落とし、好みの大きさに切る。
卵を溶いておく。
2.
フライパンにオリーブオイルをあたため、きのこを炒める。酒、醤油をいれ、溶き卵を半分入れて半熟程度になったら火を止める。
3.
残りの溶き卵に白だしをいれ、お茶碗によそったご飯にかける
4.
卵かけご飯のうえにきのこの卵とじをのせ、ゆず塩と刻みネギをのせて完成!
https://cookpad.com/recipe/5352834
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