豚軟骨と大根に、最初焼き目を付けるのがポイント!香ばしさがプラスされて味わい深く仕上がります。
コツ、ポイント
他の野菜をプラスしても美味しいです。
次の日、この煮汁で白菜をクタクタに煮るのがおススメです。
2.
フライパンに1cmのいちょう切りの大根と豚軟骨を入れて中火で焼き目をつける。(油不要)
4.
豚軟骨が下、大根が上になるように圧力鍋に入れ、加圧30分後自然冷却。
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