真鱈の生たら子が出回り始めると、食べたくなる母の味です。
コツ、ポイント
にんじんをスライサーで細切りにすると、時短になりますが、にんじんの歯ごたえが欲しいので、あえて刻んでいます。
このレシピの生い立ち
母の味を忘れない様に、作りました。
2.
ネギ: みじん切り
糸こんにゃく: 食べやすいサイズに切る
3.
生たら子: 皮に切れ目を入れておくと、出しやすくなります。
4.
薄く油をひいたフライパンに、にんじんと糸こんにゃくを入れ、中火で炒める
5.
にんじんが柔らかい感じになったら、ネギと高野豆腐を入れて、混ぜ合わせる
6.
合わせておいた調味料を入れ、全体に味が回ったら、生たら子を投入して、ほぐす。
7.
たら子に火が通り、具材と絡まったら完成です。
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