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味付不要!簡単副菜!さつまいもサラダ
by ぽけっと皇帝
味付けのための調味料は一切不要!食卓を彩る副菜が簡単にできちゃいます♪
コツ、ポイント
枝豆を彩りに入れてみましたが無くてもOK。さつまいもが熱いうちに、顆粒コンソメで少し味付けても。 うちは塩・オイル不使用のシーチキンを使用していますが、さつまいもの甘さで十分美味しいです!もちろんマヨネーズで和えてもOK!
材料
(たっぷり4人前)
さつまいも
中1本
乾燥ひじき
大さじ1/2
人参
3cm
シーチキン
1缶
枝豆(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもサラダが大好き! 二歳児でも食べられる、マヨネーズで和える以外の食べ方を模索中です。
1.
さつまいもの皮を剥き、5分ほど水にさらす。 乾燥ひじきも水に浸して戻す。
2.
さつまいもを適当な大きさに切りお鍋に並べたら、さつまいもが浸るくらいの水を入れて茹でる。
3.
※さつまいもを茹でるとき、お塩を入れると甘く仕上がります!
4.
さつまいもを茹でている間に、人参を千切りにする。 (我が家はレンチンで柔らかくします)
5.
さつまいもに竹串が通ったらお湯を捨てて、さらに火にあてて水分を飛ばします。
6.
さつまいもが熱いうちにざっくり潰します。 潰しすぎないように注意!
7.
さつまいもに戻したひじき、人参、油を切ったシーチキンを混ぜ合わせて完成!
https://cookpad.com/recipe/5353173
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