ブロッコリー入り卵サンドです。ブロッコリーの茎を刻んで入れました。
コツ、ポイント
茹でたブロッコリーの茎を入れて卵の量を増やしてみました。
みじん切りの大きさで食感が違うので、お好みでみじん切りしてください。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎が何となく余ってしまった。
1.
ブロッコリーの茎をみじん切りにします。ゆで卵の白身をみじん切りにします。細かくすると滑らかになります。
2.
ボウルにゆで卵白身と黄身、ブロッコリー、マヨネーズ、粒マスタードを入れて混ぜ合わせます。
3.
パンに切れ込みを入れて、混ぜ合わせたゆで卵をはさみこんだら出来上がりです。
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