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紅生姜入り☆ちくわの磯辺揚げ
by Cerena
紅生姜が効いて冷めても美味しい☆
コツ、ポイント
★ 衣は緩めの方がサクッと仕上がります。うち粉をするので緩めでもしっかり衣は付きますが、粉の種類にもよるので加減を見て調整して下さい。 ★ 揚げた後に油を切る事で冷めてもサクサク感が残ります。
材料
ちくわ(太)
3本(150g)
うち粉(薄力粉か天ぷら粉)
適量
★青のり
大さじ1
★紅生姜(みじん切り)
大さじ1
天ぷら粉
50g
水
80ml
油
適量
このレシピの生い立ち
紅生姜の天ぷらが好きなので、磯辺揚げちくわをアレンジしました。期待どおり美味しく喜んでくれました♡
1.
ちくわは縦半分に切り、更に斜めに2等分に切り、軽くうち粉をする。
2.
ボウルに天ぷら粉、水を混ぜ合わしてから★の材料も混ぜ合わす。(緩めの衣になります)
3.
中温(約170℃)の油でサクッと揚げ、油を切って出来上がり。
4.
☆ レシピでは太めの生ちくわを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/5354348
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