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たらの唐揚げ*甘酢あんかけ
by maaa4ron
簡単にできちゃう夕食です*お弁当にも◎
コツ、ポイント
たらは水気が多い魚らしく、よーく揚げるのがコツらしいです。さばやぶりでもできると言っていました。今回は入れていませんが、ネギ、ニラも入っていました。 ケチャップとお酢の酸っぱい感じが、上級者な味付けになったように思います。
材料
(2人分)
たら(鰤や鯖でも)
4切れ
酒、塩(下味)
少々
小麦粉
適量
油(揚げる用)
適量
きのこ(今回はしめじ)
お好みの量
油(きのこ炒める用)
少量
●粉末だし
多め
●水
大さじ3程度
●酢
大さじ1程度
●醤油
大さじ2程度
●ケチャップ
大さじ1程度
●水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
テレビ番組キューピーでやっていて、見ただけなので量とか調味料とかなんとなくです。。
1.
たらを一口サイズに切ります。下味に酒、塩をまぶし、小麦粉を入れたポリ袋に入れ揉み込みます。汁気は小麦粉に入れない方が◎
2.
しっっかりと小麦粉をつけるのが大事です。小麦粉をつけたら、油でこんがり、色がつくまで揚げます。
3.
カリッと揚がったらキッチンペーパーを敷いたお皿にのせて、油を切っておきます。その間にタレを作ります。
4.
少量の油できのこを炒めます。粉末だし、お酢、醤油、ケチャップを入れて煮立たせます。
5.
粉末だし、お酢、醤油、ケチャップを入れて煮立たせます。その後水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成です。
6.
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成です。
https://cookpad.com/recipe/5354371
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