文字サイズ:
小
中
大
印刷する
手作りプルーンジャムでリンゴのコンポート
by はるさんの台所
赤ワインで作ったときには渋いボルドー色。 プルーンのジャムで煮込むとね こんなに可愛いピンク色になるの♪
コツ、ポイント
プルーンを一度冷凍するとね、種も取りやすくて、簡単にトロトロになるの。
材料
■
プルーンジャムの材料
完熟のプルーン
400gくらい
グラニュー糖
大さじ3~お好みの量
GABANカルダモン<パウダー>
少々
*少しかためのリンゴ
1個
*生クリームまたはバニラアイス
お好みの量
このレシピの生い立ち
GABANカルダモン<パウダー>のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
1.
プルーンはきれいに洗って一晩冷凍します。 室温で5割ほど解凍し、種と枝を取りフードプロセッサーにかけトロトロにします。
2.
フライパン等に移し砂糖とカルダモンを入れ好みの加減まで煮詰めます。 ‥A
3.
フライパンにAを少し取り分け、水を少し足し、くし形に切ったリンゴを上下を返しながら煮ていきます。
4.
好みのかたさまで煮たリンゴを皿に盛り付け生クリームを添えます。 アイスクリームも良いよね。
https://cookpad.com/recipe/5354395
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.