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・18cm型のレシピがなかったので、自分の型に合わせ試行錯誤。卵も卵黄・卵白ともに残らない様に♪ ・私の使っている型はテフロン製で膨らみにくい為、予熱時に型も一緒にオーブンで温め、焼く時に生地を型の壁に塗ります。(これでテフロンでも落ちずにかなり膨らみますし、冷ましている時に落っこちてしまう事はないと思います。私はありません。。。)