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苺の求肥クレープ♪
by あさえもん
求肥生地をクレープのように薄く伸ばして、白あんと苺を包んでみました。和菓子のような洋菓子のような・・・春らしいスイーツです♪
コツ、ポイント
餅は熱いうちに伸ばしてください。冷めると伸びにくくなります。もち粉はクオカで購入しました。1袋250g入りなので、半量使いました。求肥生地は袋の裏に記載されているレシピを参考にしています。 白あんを使いましたが、普通のあんでも美味しいですよ^^
材料
(6個分)
■
<求肥クレープ>
もち粉
125g
砂糖
40g
水
150cc
天然色素(赤)
数滴
■
<フィリング>
白あん
180g
苺(小)
6粒
■
<餅取り用>
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
変形いちご大福を作ってみたくて。茶巾っぽくすることで、子供が大喜びでした☆
1.
白あんは1個30gづつ丸める。苺は洗って水気を拭いてヘタをとり、白あんで包む。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
2.
耐熱容器に求肥の材料を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。天然色素で淡いピンクに色づけする。ラップをふんわりかけ、電子レンジで4分加熱。いったん取り出ししゃもじで混ぜ、更に3分加熱する。
3.
片栗粉をふったバットなどに2を取り出し、生地が厚いうちに2等分して、めん棒で円形に伸ばす。
4.
3の生地に1のあんを包み、ひもやリボンで結ぶ。
5.
切り口はこんな感じになります♪
6.
丸く成型すれば、普通のいちご大福に♪
https://cookpad.com/recipe/535478
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