私が小学生の時から作りこんでるものです。慣れるとすぐできる様なりますが、焼くのに時間がかかるので、型を小さくしてもいいかも・・・。
コツ、ポイント
普通のパウンドケーキの型だと、焼くのに45分かかってしまうので、マフィン型がおすすめです。20分位でやけるはず。ここでは、あんずを使いましたが、チョコチップや、くるみなんかをいれてもおいしです。
1.
ボールに、室温に戻したバター
を入れ、クリーム状に練り、砂糖を少しずつ加え、あわ立て器でよくすり混ぜる。(この時の混ぜ方でケーキの仕上がりが変わってくるので、しっかり混ぜる!)
2.
卵をときほぐし、すこしずついれて、よくまぜ、さらにバニラエッセンスもくわえる。
3.
薄力粉、B・Pを合わせて3回に分けてふるい入れ、さっくり切るように混ぜる。
4.
あんずは1cm角位に切り、薄力粉をまぶしておき、3に入れ均等に混ぜ込み、型に入れ表面を平らにします。
5.
180度に温めたオーブンで約45分やき、竹串を指して生地が付かず、表面がいい色になってたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/5354
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.