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カツオのガーリックステーキ
by aqamelmo
カツオのたたきを、他の食べ方をしたかったので(^o^;)作ってみました。 ニンニクの香りが食欲を誘います。
コツ、ポイント
かつおのたたきは生でたべれるので、焼きすぎない方が、しっとりしておいしいです。
材料
(2人分)
カツオのたたき
200g(1冊)
ニンニク
2片
エリンギ
小3本程
片栗粉
カツオにまぶす分
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1
●水
大さじ1
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
かつおのたたきが残ったので、お弁当のおかずとして作ったものが、美味しかったので、夕飯として作ってみました。
1.
カツオを1cm幅て切って、塩コショウして、片栗粉を両面にまぶしておく。
2.
ニンニクを薄くスライスする
3.
●の調味料を混ぜておく。
4.
フライパンにサラダ油とニンニクを入れて、色が変わったら、ニンニクを取り出す。
5.
ニンニクを取り出したフライパンに、1のかつおを入れ両面焼き、取り出しお皿に並べておきます
6.
フライパンに大さじ1のサラダ油を入れ、エリンギを炒める。そこに取り出していたニンニクを加える。
7.
6のフライパンに●の調味料を入れて沸騰させる。かつおにかければ出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/5355414
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