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長芋たっぷり♡ふんわりオムレツ
by ズボラのミクぽん
ふんわりもっちりしておいしいです。
コツ、ポイント
粉なしなので、生地の内側が湿っていても大丈夫です。しっかり焼きたいときは手順②でフタをして焼いてください。手順③のだし醤油は味付けのため、生地に直接かけます。フライパンにかけて香りをつける技ではないです。
材料
(1人分)
長芋
2分の1本
卵
1個
スライスベーコン
2~3枚
油
大さじ1
だし醤油
小さじ半分
このレシピの生い立ち
長芋を大量にいただいたので、試行錯誤しながら消費中です。オムレツがおいしくできたのでレシピを残すことにしました。
1.
長芋をすりおろし、卵と、短冊切りにしたベーコンを混ぜる。
2.
フライパンで油を温め(中火に近い弱火)、①の生地を流しいれる。焦げないように様子を見ながら焼く。IHは3で温め焼く時は2
3.
裏面をチェックしていい感じの焼き色がついてきたら、だし醤油を生地全体にかけ、半分に折りたたんでできあがりです。
4.
★だし醤油は家にあったエビだしを使いました。風味付けなので、普通の醤油でも、ソースでも、お好みで。
https://cookpad.com/recipe/5355737
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