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鶏むね肉でチキン南蛮
by QOO1119
むね肉だけど、柔らかくで美味しいですよ。 レシピの甘酢を簡単に直しました。
コツ、ポイント
下味を付ける時に砂糖を少し入れると鶏肉が柔らかくなるよ。 今回は揚げましたが、揚げ焼きでも美味しいです。 甘酢は調味料全て同量なので好きな量で作って下さい。
材料
鶏むね肉
2枚
○マヨネーズ
大2
○酒
大1
○砂糖
少々
○塩胡椒
少々
小麦粉
大2
揚げ油
適量
■
(甘酢)
☆酢
大3
☆砂糖
大3
☆醤油
大3
水
大3
片栗粉(水解き)
適量
このレシピの生い立ち
以前、チキン南蛮を食べて美味しかったので家で作りたいと思いました。
1.
鶏肉を削ぎ切りにして、フォークで身をブスブス刺します。ボールに鶏肉と○を入れて下味をし30分位置いておく。
2.
①の鶏肉に小麦粉を入れて混ぜて180℃の油で揚げ、甘酢にくぐらせ、お皿に盛り付けてタルタルソースを掛けて召し上がれ~。
3.
甘酢は☆の調味料を小鍋に入れて、ひと煮たちさせたら水解き片栗粉で少しトロミをつける。
4.
タルタルソースはレシピID5332014と同じ物です。
https://cookpad.com/recipe/5356422
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