文字サイズ:
小
中
大
印刷する
宮古ぜんまいのバター炒め
by ゆずママちゃーこ
ご飯&お酒が、すすみます。 最後に鰹節を振りかけても♪
コツ、ポイント
④のところで、焦げやすくなるので弱火で炒めてください。 炒めすぎると歯応えがなくなるので、バターが溶けたぐらいが、丁度いいです。
材料
(二人分)
宮古ぜんまい
約100㌘
スパム(orソーセージ)
約100㌘
●めんつゆ(4倍希釈)
大さじ1
●酒
大さじ1
バター
約5㌘
油(炒め用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
宮古島旅行で初めて食べて感動! 噛みはじめは、しゃきしゃき、さらに噛むと粘りがでてきて美味しかったので、スーパーで宮古ぜんまいを見つけ、さっそく作りました。
1.
水洗いをして食べやすい長さに切る(約5㎝ほど)
2.
フライパンに、ぜんまいが浸るぐらいのお水をいれ、沸騰したら、ぜんまいを軽く湯がく。 (このあと炒めるので少し硬めに)
3.
ぜんまいを湯切りする。
4.
フライパンに、スパムやソーセージを炒めます。 次にぜんまいを炒め、●マークの調味料を投入。 最後にバターを入れる。
https://cookpad.com/recipe/5356481
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.