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ゆずの保存や薬味に☆塩ゆず
by ★*みき*★
「塩レモン」の柚子バージョン「塩ゆず」。鍋や漬物等、和風の料理に重宝します☆
コツ、ポイント
塩は美味しいお塩を☆
材料
柚子
お好きなだけ
あら塩
柚子の10%
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさん頂いた時に保存をかねて。 ゆずって必要な時になかったりするんですよね^^;塩ゆずがあれば重宝します!
1.
ゆずは綺麗に洗って水を切る。
2.
横半分に切って種を出す。
3.
適当な大きさに切り奥の方にある種も出す。重さを量り、粗塩を用意する。
4.
熱湯消毒した瓶にゆずと塩を交互に入れ、最後が塩になるようにして蓋をする。
5.
時々逆さまにしたり、振ったりしながら3日間置く。
6.
フープロにかける。お好きな粗さ(うちは少々粒が残る程度)になったら出来上がり♪冷蔵庫で保存して下さい☆
7.
2018.12.12 「塩ゆず」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様有難うございます♡
8.
2020.1.22 「塩ゆず」の人気検索1位になりました!検索してくださった皆様ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/5356518
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