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玄米粉おからPのココアクイックブレッド
by 白雲堂
アーモンドプードル入りでソフトクッキーのような食感。 朝昼おやつに♪ 小麦アレルギーの方にもお勧め。 ※ココアPの量変更
コツ、ポイント
・重曹小さじ1/4はベーキングパウダー小さじ1にしてもOKです。 ※米粉おからPアーモンドPクイックブレッド(ID : 5145642 )も参考にしてください。 ※ココアパウダーの量を変更しました。(2018/12/27)
材料
(8個分)
★玄米粉(米粉)
180g
★ココアパウダー(無糖)
10g
★アーモンドプードル
20g
★おからパウダー
10g
★ベーキングパウダー・アルミフリー(共立食品【株】)
小さじ1
★重曹(共立食品【株】)
小さじ1/4
★砂糖
大さじ2
★粗塩(入れなくてもOK)
ひとつまみ
☆卵+プレーンヨーグルト
2個+約80g=約180g
レーズンの梅酒漬け(ID : 2927135)or 湯で戻したレーズン
60g(好みで)
このレシピの生い立ち
家にあるもので、ココア入りのクイックブレッドを作ってみようと思いました。
1.
共立食品(株)のベーキングパウダー(BP)と重曹(べーキングソーダ・BS)。
2.
ボウルに★を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
3.
小さ目のボウルに☆を入れ、泡だて器で混ぜ合わせておく。
4.
2の粉類にレーズンを加え、3を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、最後は手でよく混ぜ合わせる。
5.
4の生地を8等分して直径6cmほどの円形にし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
6.
160℃に予熱したオーブンで5を約15分間焼いて火を通す。
7.
写真はIHグリル(160℃で5分間予熱してから)で15分間加熱したもの。
https://cookpad.com/recipe/5356533
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