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へしこ(鯖の糠漬け)や沢庵も煮物にする贅沢煮の部類ですな。 完成品から味を拝借する煮込みの基本技です。 既製品を使うから、肝心な部分の手間は省ける…ってのがありがたい(´ω`) ちなみに鰊の甘露煮は業務スーパー以外だと結構な高級品(笑)