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バナナの切り株☆カラメルソースがけ
by kumamokuma
卵焼き器を使って、バナナをクルクル巻いて、カラメルソースをかけて焼いたスイーツです。朝食にも◎
コツ、ポイント
甘めですので、砂糖・パルスイートの調節はお好みでお願いします。 バナナを巻く時に、手前から巻いていくと巻きやすいです。 カラメルソースを作る時は、火傷に注意して下さい。
材料
ホットケーキミックス
180g
豆乳
200ml
溶かしバター
20g
砂糖またはパルスイート
30gパルスイートなら5〜7g
ハチミツ
10g
バナナ
1〜2本
■
カラメルソース
砂糖
50g
水
大さじ2
追加の水
大さじ2
このレシピの生い立ち
ちょっとおしゃれでかわいい物が作りたくて、考えてみました。
1.
カラメルソースを作ります。 蓋付きの深い鍋に砂糖と分量の水を入れて弱火にかけます。
2.
最初は細かい泡がブクブクとたちますが、だんだん色が変わってキツネ色になってきます。
3.
泡が大きくなり、好みの色になったら火を止めて、左手に蓋を持ち、右手で追加の水を入れて、すぐに蓋をして落ち着くまで待ちます
4.
カラメルソースの出来上がりです。
5.
切り株の生地を作ります。 耐熱ボウルにバターを入れてふわっとラップをしてレンジでチンして溶かしバターを作ります。
6.
5に砂糖とハチミツを加えて混ぜながら余熱で溶かし、豆乳とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。
7.
6にホットケーキミックスを加えて泡立て器でよく混ぜます。
8.
テフロン加工の卵焼き器を弱火で温め、スプーンで生地を薄く伸ばして、側面がやや固まってきたら手前にバナナを乗せて巻きます。
9.
この時、バナナが巻けたらアルミホイルの上に1度取り出しておくと生地が作りやすいです。2回目の生地を巻く時に乗せて巻きます
10.
3回繰り返して焼き、巻き終わったらラップで包み、触れるくらいになるまでそのまま冷まします。(写真は倍量で作りました)
11.
オーブンを200℃に余熱を開始します。 天板にオーブンシートを敷き、冷めた9を4当分に、切り株状にカットします。
12.
天板にカットした切り株を間隔を開けて置いていき、切り口にカラメルソースを小さじ1~2程塗り、10分焼きます。
13.
完成です。
https://cookpad.com/recipe/5356724
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