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玉子包みハンバーグ(スコッチエッグ風)
by msgnb120
スコッチエッグ風に玉子をハンバーグ種で包み焼きました。ちょっと大きいけどお弁当のおかずでも◎です!
コツ、ポイント
蒸し焼にする。
材料
合挽き肉
250g
●パン粉+牛乳
大さじ5+大さじ2
たまご
1個
⭐ナツメグ、塩、胡椒
適量
♡玉葱+バター
1/4個+10g
茹で玉子
5個
片栗粉
適量
△ケチャップ、酒
各大さじ4
△ウスターソース
大さじ2
このレシピの生い立ち
茹で玉子の殻が上手くむけず黄身がみえてしまって…肉巻きにしたかったけど薄切り肉がなかったので合挽き肉で包みました!
1.
・玉葱をみじん切りし耐熱容器に移しバターをのせレンジで1~2分。あら熱をとる。
2.
・ボウルに合挽き肉、玉子、玉葱、●、⭐をいれよく練り、肉種を5等分にする。 ・茹で玉子に片栗粉をまぶし肉種で包む。
3.
・フライパンにオリーブ油をしき、玉子包みハンバーグを転がしながら焼く。 ・全体に焼き色がついたら蓋をして蒸し焼にする。
4.
・玉子包みハンバーグをとり出し△を煮詰めソースを作る。 ・お皿にソースをおき、玉子包みハンバーグをのせて出来上がり!
5.
お弁当に詰めました。 ・玉子包みハンバーグ ・ほうれん草のごま和え ・ブロッコリー ・ミニトマト ・キウイ ・ご飯
https://cookpad.com/recipe/5356914
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