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石焼き風カルビビビンバ☆ホットプレートで
by るるこママ食べざかり
肉食系も草食系も満足な 一品です! 育ち盛りさんは お肉たっぷりどうぞ♡ コチュジャンやキムチを加えたら、本格ピリ辛。
コツ、ポイント
※ 残った卵白は、水を少量加えて溶き、中華スープ等に入れると、フワフワな浮き身になって美味しいです^_^ 捨てないでくださいね。 ※ ご飯のお焦げは、強めの火加減で短時間で作ると、ご飯が乾いて硬くなることなく、香ばしく仕上がります。
材料
(3〜4人分)
米
2〜2号半
にんじん
1本
豆もやし
1袋
ほうれん草
5〜6わ
舞茸
1パック
厚揚げ豆腐
1〜2枚
カルビ(牛・豚お好みで)
1パック
卵黄
2〜3個
■
【 調味料など 】
ゴマ油
適宜
鶏ガラスープの素
適宜
塩
適宜
水
適宜
焼肉のタレ
お好み量
白ゴマ
お好みで
韓国海苔
お好みで
このレシピの生い立ち
私がダイエット中なのに、息子に「ガッツリ肉食べたーい!」と言われた、家族団欒の日曜日から、 ちょくちょくリピしてます(o^^o)
1.
米2〜3号を炊いておく。
2.
鍋に、水、鶏ガラスープの素、塩、ゴマ油を入れて加熱する。
3.
にんじんは斜め切りしてから細く切る。モヤシ、ほうれん草は水洗いし、 それぞれ ②の鍋でサッと茹でて 軽く水気を切る。
4.
ホットプレートにゴマ油を敷き、小房に分けた舞茸、ひと口サイズに切った厚揚げ豆腐、カルビ に、 塩・コショウを振って焼く。
5.
ホットプレートを軽くキッチンペーパーで拭いて ゴマ油を敷き直し、 ご飯を平に盛った上に、③、④を乗せて強火で加熱する。
6.
程よくお焦げができたら余熱にし、卵黄を乗せ 焼き肉のタレを カルビ、厚揚げ、プレートの鍋肌に回しかけます。
7.
ざっくり混ぜて、がっつり召し上がれ〜(o^^o) ※ お好みで、粒ゴマ、韓国海苔などをトッピングしてください。
8.
※ わかめスープ等をかけてスープご飯にしても、 おこげの香ばしさが活きて、 サラサラっと美味しいです^_^
9.
*つくれぽをありがとうございます! リピしていただいて嬉しいです(*´∀`*)
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