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簡単♪薫るカフェめし・サルサオムライス
by jinkoumesan
たっぷりのサルサを使って、エスニックのようなアジアンのような、メキシカンのような、不思議なオムライスが出来ました^^ サラダもサルサソースで一緒に頂いてしまいます。 もちろん市販のサルサでも手軽にできちゃいます。
コツ、ポイント
市販のサルサを使う時も、パクチーを足すと美味しさUPです^^ サラダ野菜が多めの時は、最後に添えるサルサを増やすか、お好きなドレッシングで味を足して下さい。
材料
(2人分)
サルサ
大さじ8+大さじ6
たまねぎ
1個
パプリカ
1個
ピーマン
1個
パクチー
大さじ1
にんにく
2カケ
トマトホール缶(角切り)
1缶
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1
タバスコ
適量
粗挽き胡椒
適量
ご飯
お茶碗に2杯
卵
2個
粉チーズ(なくてもOK)
適量
お好きなサラダ野菜
適量
このレシピの生い立ち
大好きなサルサで手軽なランチを作りたかったので^^
1.
サルサを作ります。みじん切りにした野菜類と、残りの材料を耐熱容器に入れて、レンジで15分ほど加熱(500W)。 途中材料を混ぜ返したほうが、熱の通りが均一になります。 市販のサルサを使う場合は、必要な量をレンジでチンしておく。
2.
サルサをチンしている間に、薄焼き卵を作る。 サルサができあがったら、ご飯を炊きたてくらいの温度になるまでチンします。もちろん炊きたてご飯を使う場合は、不要です。
3.
ご飯と大さじ8のサルサを混ぜ合わせます。 お皿に薄焼き卵を敷いて、サラダ野菜とサルサご飯を盛りつけます。 大さじ6のサルサをご飯の上にのせて、粉チーズをかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/535752
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