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簡単でコクのある、ねぎみそ!ゆで卵と共に
by saniky38
私の母は、ゆで卵と共に出してくれるのですが、何にでも合うねぎ味噌です!ご飯に付けると、何杯でも食べられます。一応今回は、イースターということで、なぜか和風なのですが作ってみました。
コツ、ポイント
写真は、水から14分の茹で卵を作り、味噌をトッピングしたものです。
材料
(作りやすい分量(どんぶり軽く一杯))
赤味噌
大さじ5程度
ねぎ(小口切り)
細2本
玉ねぎ(みじん切り)
小2個
サラダ油
大さじ3
ごま油
少量
このレシピの生い立ち
お好み焼きやさんの両親が、お客さんにサービスで出している、大好評の味噌卵。このような感じだったかな、と自分でも作ってみました。
1.
フライパンにサラダ油を熱し、ごま油も香り付け程度に入れ、玉ねぎとねぎをじっくり炒める。
2.
しんなりしてきたら、味噌も入れ、更に炒める。
3.
このような感じです。
4.
もちろん、野菜スティックなどにもどうぞ!!
https://cookpad.com/recipe/535760
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