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スロークッカーで簡単☆鶏手羽ごぼう
by Mizuki”
ホロホロと箸で崩れる鶏手羽と、味の染みた柔らかごぼうが美味しい(*^_^*) 味を濃い目にして酢を入れてさっぱり煮にしても美味しいです。
コツ、ポイント
◎上記※印の調味料にはお湯を使います。(沸騰するまでに時間をロスするため。) ◎味を濃い目にして酢を適量いれ「さっぱり煮」にしても美味しいです。 ◎汁はいい味が出てますので、残ったらおじややそうめんの汁などにしても美味しいかも(*^_^*)
材料
(4人分)
鶏手羽元
8~12本
こぼう
2本
こんにゃく
1枚
いんげん
12本
※中華あじ
大さじ1
※しょうゆ
大さじ3
※みりん
大さじ3
※砂糖
大さじ1
※料理酒
大さじ2
※お湯
600~800mlお好みで
このレシピの生い立ち
日本ではスロークッカーのレシピ本がほとんどないので(特に和食)、自己流で作ってます。まずは作りなれた煮物系から挑戦してみました☆
1.
ごぼうを7、8cm(手羽元と同じ位)に切り、水にさらしておく。こんにゃくは編みこんにゃくにし軽くゆでておく。いんげんも軽くゆでておく。
2.
氷水で手羽元を洗い、その後熱湯をかける。(ぬめりや臭みが取れ身が締まって美味しくなります。)
3.
スロークッカーに、鶏手羽とごぼうと※印の調味料とお湯を入れ、スイッチオン!高温5~6時間コトコト煮込んで出来上がり! (いんげんは食べる5分前位に入れればOK)
4.
※働く主婦の方は(私もです)朝にスイッチ高温4時間でセットし、帰ってきて再びスイッチを入れて2時間ほどで程よく出来上がります。
5.
味を濃い目にして酢を適量入れ「さっぱり煮」にしても美味しいです。
6.
ツインバードのタイマー付きスロークッカーを使用しています。 (五千円程度で購入できる便利な優秀家電(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/535769
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